บาคาร่าเว็บตรงได้เงินจริง เคล็ดลับของเชฟขนมเคล็ดลับของเชฟขนมฝรั่งเศสใน การลด ของเสียระหว่างกระบวนการ อบ หากคุณกำลังทำขนมวันหยุด มีบางวิธีที่จะหลีกเลี่ยงการสูญเสียส่วนผสมอันล้ำค่าอันมีค่า
ปารีส, 28 ธ.ค. ― หากคุณกำลังทำขนมโฮมเมดมากมายในช่วงเทศกาลวันหยุดนี้ คุณอาจต้องการเดินตามรอยเชฟขนมอบชั้นนำที่ชั่งน้ำหนักทุกอย่างได้อย่างแม่นยำถึง มิลลิกรัม ซึ่งเป็นกระบวนการที่ยอดเยี่ยมสำหรับการสร้าง ของหวานที่ประสบความสำเร็จแต่สามารถมีแนวโน้มที่จะส่งผลให้มีส่วนผสมที่เหลือจำนวนมาก เราได้รวบรวมเคล็ดลับและสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับการนำทุกอย่างกลับมาใช้ใหม่เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ทิ้งอะไรทิ้งไป ถึง spatulas ของคุณ!
ฝักวานิลลาในโถน้ำตาล
ด้วยราคาที่สูงเกินไป คุณอาจต้องการใช้ประโยชน์สูงสุดจากเมล็ดวานิลลาและฝักที่ซื้อมาเพื่อ ปรุงแต่ง มูสของเค้กและพุดดิ้งของคุณ
คุณรู้หรือไม่ว่าคุณสามารถใส่ฝักแยกลงในโถน้ำตาลเพื่อทำน้ำตาลวานิลลาของคุณเองได้?
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้เมล็ดถั่วคุณภาพดี โดยเฉพาะจากตาฮิติ วานิลลาโพลินีเซียนมีกลิ่นหอมมาก นับหนึ่งหรือสองฝักสำหรับน้ำตาลผง 500 กรัม ในขณะเดียวกัน เชฟชื่อดัง Jean-François Piège แนะนำให้ตากฝักให้แห้งก่อนผสม เพื่อเพิ่มรสชาติวานิลลาของของหวาน ซึ่งเป็นเคล็ดลับที่เขาแบ่งปันในตอนของ “Le Meilleur ” ช่างทำ ขนม ”
ไข่ขาวในช่องแช่แข็ง
ไข่ขาวมีน้ำร้อยละ 88 และสามารถแช่แข็งได้ง่าย หลังจากชั่งน้ำหนักปริมาณที่จำเป็นสำหรับเมอแรงค์ของคุณหรือสำหรับเค้กที่ชุ่มฉ่ำแต่บางเบาแล้ว ให้เทส่วนที่เหลือลงในถาดทำน้ำแข็งก้อนหรือใส่ภาชนะปิดมิดชิด คุณสามารถจัดเก็บด้วยวิธีนี้ได้นานถึงสิบเดือน คุณอาจพบว่าส่วนผสมนั้นมีประโยชน์ในอนาคตสำหรับสูตรอาหารที่ได้ผลดีที่สุดกับไข่ขาวที่มีอายุมาก วิธีนี้จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์มาการองที่สมบูรณ์แบบได้ ตามที่ เม อร์คอตต์ เชฟขนมอบมือสมัครเล่นชื่อดังซึ่งมาพร้อมกับไซริล ลิกญัก ทางโทรทัศน์ ผู้เชี่ยวชาญแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงก่อนทำเปลือก…
ไอซิ่งสำหรับตกแต่งคุกกี้และคัพเค้ก
เมื่อพูดถึงเศษอาหารจากการทำขนม นี่เป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด ท้ายที่สุดเพื่อให้เค้กแข็งตัวและได้ผลลัพธ์ที่ราบรื่นคุณต้องมีวัสดุพิเศษมากมาย ไอซิ่งแบบมันเงา ทำจากกลูโคส น้ำตาล และ เจลาติน สามารถแช่แข็งได้ อย่างไรก็ตาม เมื่อนำสารเตรียมกลับมาใช้ใหม่ จำเป็นต้องผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ระวังด้วยว่าไอซิ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หนึ่งสัปดาห์ สามารถนำกลับมาทำขนมอย่างอื่นได้ อาจ จะเป็นช่วงปีใหม่ก็ได้ อีกทางเลือกหนึ่งคือการละลายไอซิ่งและเพิ่มมาสคาร์โปน จากนั้นคุณสามารถทำให้บางลงและได้รับไอซิ่งใหม่ที่คุณสามารถใช้กับกระเป๋าเพื่อตกแต่งคัพเค้กหรือคุกกี้ได้อย่างง่ายดาย
เค้กที่เหลือสำหรับทำพุดดิ้งหรือโรยหน้าเศษขนมปัง
หากคุณกำลังทำเค้ก คุณอาจจะเตรียมเค้กสปันจ์ คุกกี้โรลหรือ แดคคัวส์ สำหรับฐานของคุณ และแน่นอน คุณจะมีฐานเหลืออยู่บ้าง อย่าตกใจ เก็บส่วนเกินไว้จนกว่าคุณจะเตรียมเมนูเสร็จ จากนั้นในขั้นตอนที่สอง คุณสามารถหล่อเลี้ยงเค้กแห้งด้วยนมในปริมาณที่เพียงพอ โดยการเพิ่มน้ำตาลวานิลลา ผลไม้แห้ง และไข่ คุณสามารถเตรียมเค้กใหม่ได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย คุณยังสามารถตัดสินใจทำให้เค้กดั้งเดิมที่เหลือแห้งในเตาอุ่นที่ 100° เพื่อให้ได้เศษขนมปังที่สามารถโรยบนของหวานได้ เช่น มูส พุดดิ้ง ผลไม้บด หรือของหวานแบบครีมอื่นๆ สามารถเก็บไว้ในกล่องสุญญากาศได้นานสามเดือน ― ETX สตูดิโอ บาคาร่าเว็บตรงได้เงินจริง
Credit by : hoangyen.org coachsoutletonline.net coachsfactory-stores.org mtmbroadcasting.com outletcoachonlinestoress.com aviadentalplan.netfortrosemarkiechurchofscotland.org aetnadentalplancare.com likethelanguage.com flash-fx.net