สล็อตทุนน้อย : เริ่มต้นวันใหม่ (และปีใหม่) ด้วยอาหารเช้าแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ Okonomi ในกรุงเทพฯ กรุงเทพฯ 4 ม.ค. ปีใหม่ยังเหลืออีกไม่กี่วัน สำหรับพวกเราบางคน ยังไม่รู้สึกว่าปีนี้เพิ่งจะเริ่มต้นขึ้นบางทีอาจเป็น ช่วงหลังการนับถอยหลังของบลูส์ (หรืออาจเป็นอาการเมาค้างจากคนผิดนัด หรือ ใช้เวลาอย่าง คุ้มค่า ขึ้นอยู่กับมุมมองของคุณ
วันหยุดสุดสัปดาห์ปีใหม่) บางทีเราแค่ต้องการเชื้อเพลิงที่เหมาะสมเพื่อเปลี่ยนร่างกายและจิตวิญญาณของเราให้เป็นเกียร์ชั้นยอดนี่คือที่ที่ อิจิจู แบบดั้งเดิม อาหารเช้าแบบ สันทราย อาจให้แรงบันดาลใจบางอย่าง แปลจากภาษาญี่ปุ่น ichiju สันทราย หมายถึง “หนึ่งซุป สามจาน” หรืออาหารมื้อหนึ่งเพื่อหยุดการอดอาหารและเริ่มวันใหม่
ที่ Okonomi
ร้านอาหารและคาเฟ่ที่ได้รับอิทธิพลจากญี่ปุ่นใน ย่าน สุขุมวิท 38 ของ กรุงเทพฯ ichiju สันทราย เป็นปรัชญาหลักของพวกเขา ซึ่งเป็นวิธีที่มีคุณค่าทางโภชนาการในการเริ่มต้นวันใหม่ ทุกวัน
พร้อมแสดงรายละเอียดปลีกย่อยและงานฝีมือที่ใส่ลงไปในอาหารแต่ละจานที่ประกอบเป็นอาหาร
ในที่นี้ ผลรวมคือจุดของชิ้นส่วนต่างๆ
แม้จะมีชื่อ แต่ ที่จริงแล้ว Okonomi เป็นร้านอาหารไทยที่ปลูกถ่ายในบรู๊คลิน ด่านหน้าในกรุงเทพฯ นำโดยเชฟ David del Pilar Potes ซึ่งมีประวัติย่อรวมถึง การถ่ายภาพระดับมืออาชีพ ซึ่งอาจอธิบายความเก่งกาจของอาหารทุกจานได้จนถึงการชุบและองค์ประกอบของส่วนผสม
ดวงดาวของแต่ละ อิจิจู ชุด สันทราย โดยทั่วไปจะเป็นปลาย่างไม่ว่าจะเป็น มิโซะสึเกะ ฮามาจิ (ปลา กระพง หมักมิโสะ), shiokoji sawara (ปลาแมคเคอเรลสเปนหมักข้าว) หรือ คอนบูจิเมะ madai (ปลา ทะเลแดง ปรุงรส ด้วยสาหร่ายทะเล)
เครื่องเคียง ได้แก่ tamagoyaki ( ไข่เจียว ม้วน ); tsukemono (ผักดอง); aemono หรือผักสดตามฤดูกาล ราดซอสเบา ๆ ข้าวหลายเมล็ด ไข่ ออ นเซ็น ลวกอย่างช้าๆ และแต่งด้วยซีอิ๊วหวาน และชามซุปมิโซะ
เป็นอาหารเช้าที่หรูหรามาก! ช่างเป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่น่าอุ่นใจ — และน่าพึงพอใจเหลือเกิน!
อิ จิจู ของกินของ สันทราย ได้แก่ ข้าวหลายเมล็ด ไข่ ออนเซ็น และซุปมิโซะ (ซ้าย) ปูหิมะและเบเนดิกต์อโวคาโด (ขวา)
เราไม่น่าจะหิวเกือบทั้งวัน แต่เราก็ไม่ต้องทนทุกข์กับผลกรรมของความตะกละเช่นกัน นี้เป็นเพียงที่ดี เราอิ่มไม่อิ่ม
มันเกิดขึ้นกับเราที่เราสามารถสร้าง ichiju ของเราเองได้ สันทราย ที่บ้านด้วย ท้ายที่สุด ส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารกวางตุ้งทุกมื้อก็คือซุปใสหนึ่งชาม ใสแต่ครบ รส เช่น ซุปซี่โครงหมูตุ๋นกับแพงพวย ความทรงจำนั้นกระตุ้นความอยากอาหารของฉันอย่างล้ำลึก
จะมีข้าวหรือโจ๊กกวางตุ้งที่เหมาะสม – เนียนกับร่างกายที่เหมาะสม ไม่มีข้าวต้ม – และจะมีคัสตาร์ไข่นึ่ง บาง coi pou (หัวไชเท้าดอง) และผัด ซอส หอย นางรม ปลานึ่ง สิ่งที่พ่อของฉันถือว่าเป็นสิ่งที่ดีเลิศของอาหารกวางตุ้งและการทดสอบความกล้าหาญที่แท้จริงของพ่อครัว
อาจจะเป็น ยัต ตอง ซัม ช อย . หนึ่งซุป สามจาน
แบบนี้เราก็เคยกินกันมาตลอดไม่ใช่เหรอ เมื่อเวลาผ่านไป น้อยลงเรื่อยๆ อย่างนั้นเหรอ? บางทีคุณค่าที่แท้จริงของการรับประทานอาหารในเมืองต่างๆ การได้ ลิ้ม ลอง รสชาติ ของอาหารและวัฒนธรรมอื่น ๆ ก็คือการเตือนตัวเองถึงสิ่งที่เรารัก
เรียกให้กลับบ้าน เพื่อกลับไปยังวิธีที่เราเคยกิน กับวิธีที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวของเราเคยพบกันที่โต๊ะอาหารโดยไม่ล้มเหลว สองครั้ง สามครั้งต่อวัน
มันเป็นวัฏจักร เราบอกตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่เรามีอาหารเรอูนียงทุก ๆ วันปีใหม่ทางจันทรคติ เมื่อครอบครัวของเราสมบูรณ์อีกครั้ง เมื่อเราสมบูรณ์แล้ว
ความสมบูรณ์เป็นสิ่งที่ฉันคิดว่าเมื่อคำสั่งของ Snow Crab & Avocado Benedict หุนหันพลันแล่นมาถึง แทนที่จะสั่งอิจิจูอีกชุด หนึ่ง สันทราย ซึ่งเป็นอาหารหลักสำหรับมื้อสายตะวันตกนี้ให้มุมมองที่แตกต่างในการเริ่มต้นวันใหม่
ริป Okonomi House ทำจากเมล็ดกาแฟผสมไทยและเอธิโอเปีย (ซ้าย) มัทฉะ ปั่นสด อุจิ (ขวา).
อิทธิพลของญี่ปุ่นยังคงมีอยู่แน่นอน ฮอลแลนเดสจะสว่างขึ้นด้วย yuzu; แทนที่จะใช้มัฟฟินแห้ง shokupan หรือขนมปังนมญี่ปุ่นถูกนำมาใช้ และใช้ shichi -mi togarashi เพื่อเพิ่ม ความเผ็ดร้อน ด้วย
ที่เหลือก็แค่เจาะไข่ลวกแล้วปล่อยให้ไข่แดงไหลออกมา มันคือเงินทุกช็อตของ Instagrammer ที่ไปร้านกาแฟ: สิ่งที่เป็นทองต้องไหล
แต่ชีวิตไม่ได้เป็นสีทองทั้งหมด ไม่มีการรับประกันว่าเราจะรู้สึกสดชื่นทุกวัน นั่นคือธรรมชาติของสิ่งต่างๆ
ไม่มีวันใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่ได้ลิ้มรสความขมขื่นเพียงเล็กน้อย รสชาติเล็กน้อยของบางสิ่งที่จะทำให้เรารู้สึกตื่นตระหนกสู่ความเป็นจริง ไม่ว่าจะมาในรูปแบบของกาแฟหรือชา บาริสต้าที่อยู่เบื้องหลังบาร์ช้าก็พร้อมให้เราดูแล
บางทีกาแฟดริป Okonomi House หนึ่งถ้วย ทำจากเมล็ดกาแฟผสมไทยและเอธิโอเปีย หรือ Matcha ที่คั้นสด อุจิ หญ้าเขียวเข้มทั้ง สี และกลิ่น คุณจะไม่คาดหวังอะไรนอกจากความขมขื่นที่นี่
จิบอีกสองสาม สิ่งที่ได้ลิ้มรสในตอนแรกที่ฉุนเฉียวและแข็งแกร่งในตอนนี้เผยให้เห็นชั้นของความเป็นกรดและความสว่าง อ่อนโยน มากขึ้น รส หรือแม้แต่อูมามิจากชาเขียว เราเรียนรู้ว่าแม้ในยามยากลำบาก เราก็เข้มแข็งและเติบโต
หลังจากความขมขื่นครั้งนั้น (หากความขมเป็นคำที่ถูกต้องหลังจากการเปิดเผยอย่างช้าๆ เหล่านั้น) เราต้องการของหวานเพื่อปิดท้ายมื้ออาหารและวันของเรา
แทนที่จะใช้วงแหวนธรรมดา Okonomi จะ เสิร์ฟโดนัทในรูปแบบถักเปีย โดนัทบิดเกลียวเหล่านี้สามารถ รับประทาน กับเคลือบต่างๆ ได้ เช่น ถั่วเหลืองหวาน งาดำ ยูซุ และ โฮจิฉะ สำหรับบางสิ่งที่ละเอียดอ่อนกว่าและไม่ค่อยดีนัก ทาร์ตมันเทศสักชิ้นจะช่วยได้
เมื่อเรากล่าวคำอำลา — พนักงานคนหนึ่งมีรอยยิ้มที่ร่าเริง เธอจะสดใสแม้ในพายุและอารมณ์ที่มืดมนที่สุด — และจากไป เราเห็นพื้นที่ด้วยดวงตาที่สดใส แม้จะอยู่ข้างนอก โอ โคโน มิ ก็ดูจะแตกต่างจากที่เราเข้าไปเมื่อสองสามชั่วโมงก่อนหน้านี้
การตกแต่งภายนอกแบบมินิมอลที่ผ่อนคลายของ โอโคโน มิ นำธรรมชาติมาสู่ใจกลางย่านชุมชนเมืองของกรุงเทพฯ
ภายนอกบ้านที่ผ่อนคลายและเรียบง่ายนำธรรมชาติมาสู่ใจกลางย่านชุมชนเมืองของกรุงเทพฯ เช่นเดียวกับ อิจิจู อาหารเช้าแบบ สันทราย (ซึ่งเราสัญญากับตัวเองไว้แล้วว่าจะทำซ้ำในครัวของเรา ตามแฟชั่นของเราเองและผสมผสาน ส่วนผสม ที่เรา โปรดปราน ) ความสงบเช่นนี้สามารถพบได้ใกล้บ้านเช่น กัน
เราสามารถนำความสุขและสุขภาพที่ดีติดตัวไปได้ทุกที่ ในฐานะพระภิกษุชาวเวียดนาม Thich นัท ฮัน ห์ กล่าวว่า ความสงบคือทุกย่างก้าว สันติสุขคือทุกย่างก้าวที่เราทำ และขอให้ก้าวแรกของเราในปีใหม่นี้ได้รับพร สล็อตทุนน้อย
Credit By :